开罗拉面店面条和汤水搭配大全
1、直软面：酱油系佳、味增系不合适、猪骨系一般。
2、直粗面：酱油系一般、味增系一般、猪骨系佳。
3、直细面：酱油系一般、味增系不合适、猪骨系*。
4、小弯面：酱油系佳、味增系一般、猪骨系一般。
5、风味面：酱油系一般、味增系一般、猪骨系佳。
6、筋道面：酱油系佳、味增系一般、猪骨系一般。
开罗拉面店汤料配方大全
酱油系
1、芹菜+大葱+胡萝卜+洋葱+苹果+黑胡椒+生姜+大蒜
2、苹果+胡萝卜+大葱+洋葱+生姜+大蒜+鸡汤+芝麻油
3、生姜+芹菜+大葱+胡萝卜+苹果+辣油+洋葱+大蒜
4、芹菜+苹果+洋葱+辣油+大葱+胡萝卜+生姜+大蒜
盐系
1、鲷鱼+鲣鱼+青花鱼+杂鱼干+鲣鱼干+盐+干贝+蛤蜊
2、鲷鱼+鲣鱼+青花鱼+杂鱼干+鲣鱼干+干贝+蛤蜊+盐
3、鲣鱼干+小杂鱼干+青花鱼+蛤蜊+鲣鱼+海带+干贝柱+盐
豚骨系
生姜+洋葱+去骨鸡+大腿骨+排骨+猪油素+猪肉+大蒜
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