分享一个蒸鸡蛋的方法,蛋羹既美观又美味
作者:dacom 发布时间: 分类:生活常识 浏览:
鸡蛋羹营养健康又美味,老人和小孩都爱吃,但是如果把握不好,蒸出来的蛋羹不好看而且味道也差一些。 今天和大家分享一个蒸鸡蛋的方法,蛋羹既美观又美味,一起了解一下吧。...
鸡蛋羹营养健康又美味,老人和小孩都爱吃,但是如果把握不好,蒸出来的蛋羹不好看而且味道也差一些。
今天和大家分享一个蒸鸡蛋的方法,蛋羹既美观又美味,一起了解一下吧。
第一,将鸡蛋打散,里面这块块状的要尽量打散开来;
第二,倒入凉白开,往鸡蛋里加入凉白开,千万不能用生水或者热水,用生水蒸的不平整,表面会有蜂窝孔,再搅拌一下,用勺子去掉表面的浮沫,这样蒸出来的鸡蛋才能平整;
第三,加入食用盐,剪一小张保鲜膜,把鸡蛋密封起来,再用一根牙签,在保鲜膜上戳几个小洞,小洞主要是为了让水蒸气溢出,防止滴在蛋液上,导致蛋羹表面出现小孔;
第四,放锅里蒸,将水煮开后转小火继续蒸6分钟即可。
这样蒸出来的蛋羹表面平整光滑,味道也不错,可以淋上一些酱油,撒几片葱花,可以自己动手做一做。
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