癌症患者没有胃口、营养不良是治疗和恢复的大敌，可以吃白米粥顾好脾胃。(Shutterstock)

目前西医治疗癌症是以手术、化疗、放疗为主要手段。从实际临床来看，许多来寻求中医治疗的癌症患者，都是接受了西医的治疗后，身体不堪负荷，无法完成西医疗程，希望透过中医的协助，来改善身体虚弱的状态。

其实，中医、西医治疗癌症各有其优缺点，如能互补不足，以各自优势来治疗与照顾患者，才是最佳的治疗模式。

中医如何看待癌症

中医对于癌症的认识，自有一套思路及治疗方法。癌症的根源是什么？中医认为癌症是“痰湿”深化的结果。所谓痰湿，是指人体脏腑功能失调，津液（体液）异常积留，它是一个病理性的产物。

古人认为，“痰随气行，无处不到”、“百病多由痰作崇”。但生痰的根本又是什么？中医理论认为，“夫人之多痰，皆由中虚使然”；又云“治痰先治脾”、“肾为痰之本”；“痰非病之本，而痰唯病之标”；“痰涎之作，必由元气之病”；“痰之可攻者少，而不可攻者多”。

也就是说，癌症发生的根本原因是由于身体元气的亏虚，虚而生痰，痰郁久而化瘀生毒。癌症肿瘤之难治，在于身体内部环境失衡，食、痰、湿、瘀、毒等相互结合才难治。中医治疗肿瘤，旨在针对身体整体性的调整，把多种互结的邪毒进行分消，将失衡的内在环境重新归正，促使癌细胞消失或转变，为身体所用。

中医治癌：强健脾胃是根本

中医认为，“脾为后天之本”；“五脏六腑皆禀气于胃”；“有胃气则生，无胃气则死”。脾胃功能强壮，一切所食之物都能消化、吸收与利用，身体才能健康，疾病才易康复。因此所有疾病（包括癌症）治疗的一个重要基础是不能伤到脾胃，否则疾病不但难以痊愈，还容易恶化。

许多接受西医手术、化疗、放疗的患者，都出现脾胃虚弱、胃口不佳、疲倦乏力的状态，主要原因就是这些疗法非常耗伤元气。根据临床统计，有四成的癌症患者死于营养不良。因此，在接受西医治疗的前与后，都应该顾好脾胃，保证饮食吸收正常，才有办法克服癌症。

养胃气第一良药：粳米

对于身体虚弱、吃不下饭的人，饮食调养是中医最重要、最基本的方法。《黄帝内经》将饮食养生的原则概括总结为：“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益”。

五谷包括“稻、黍、稷、麦、菽”，即米、小米、豆、麦、高粱。五谷是最重要的食物，因为五谷主要是用来养命的，长期偏离五谷为主食的人，身体迟早都要出现问题。所以《本草纲目》提到：“天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死”。#p#分页标题#e#

《本草纲目》还说：“惟此谷（粳米）得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比”。意思是说，五谷之中，又以粳米最好，因为它性平，且得天地中和之气，最为中庸。任何人无论身体处在健康或生病状态，食之皆能养命，没有副作用，而且能中和其它食物的偏性，使人体容易消化吸收其它食物的营养。

粳米性平，且得天地中和之气，最为中庸。任何人食之皆能养命。(Shutterstock)

◎ 吃粳米粥养脾胃、补体虚，好处说不完

将粳米煮成粥来吃，不但可以养脾胃、补胃气，还有以下四个益处：

1. 养阴生津、濡养五脏六腑。

2. 促进身体发汗排毒。

3. 利水、消胀气。

4. 帮助药物发挥药效。

清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中提到，贫穷的人，如果患上虚症，可用浓米粥上层的汤代替人参汤来服用，每每都有奇效。

人口多的人家，常用大锅熬粥。熬煮时，待米粥表面滚起沬团，浓滑如膏，这就是“米油”（粥油）。把这层米油撇到碗中，直接饮用，或加一点盐来吃，能补液填精，对身体虚弱的老人非常滋补。无论病人还是产妇，喝粥调养都最好不过了。

粳米粥上层的米汤（粥油）能补液填精，对老人、病人、产妇都非常有益。(Shutterstock)

大医家章穆则说，病人如果身体极为虚弱，久泄肠滑、吃了就泄出来，而且吃什么药都不能好转，这样的人，喝粥就能治好。熬粥的方法是将米和水放入瓦罐中熬煮，待米煮熟、粥汁出来后，捞去米，再放入新的米，煮到粥极稠时，盛出食用。两次米汁俱在同一碗粥里，能“回元气于无有之乡”。他说，此而不效，那就真的没办法治了。

有些医生，不让病人喝粥。殊不知，生病的人，身体没有生机，如果不能吃粥，吃干饭又难以下咽，就会胃气空虚，病情加重。因为胃气虚，药物就不能通过胃气到达体内的病处、取得医治的效果。

◎ 稠粥补力比稀粥更强

熬米食粥，要有一定的方法技巧，才能煮出真正养生的好粥。熬粥的诀窍，清代袁枚《随园食单》讲得很清楚：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥”。我们常说糜粥，就是要“煮米为糜，使糜烂也”。#p#分页标题#e#

将粥煮成糜状，米粒完全化开，功效最佳。(Shutterstock)

熬粥，宜用粳米熬煮，熬出来的稀粥、稠粥，功效有别。简单来说，稠粥的补力较强，脾胃虚寒较重者食用稠粥为宜；腹中气胀，小便不利，体虚无法发汗者，食用稀粥为宜。

章穆甚至称粥为“行气通肠，利水消胀之第一物”。他强调“粥之愈疾，全在于热”。也就是喝粥，切记要趁热喝，不可冷着喝，否则反而会堵气，不可不慎！

◎ 熬粥技巧

熬粥时最好一次将水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会变稀，黏稠度和浓郁香味会大打折扣。一般情况下，稠粥的水与米比例为15：1（比如1碗粳米，加15碗水），稀粥的水与米比例为20：1。若熬煮的时间较久（如2小时），则稠粥的水、米比例为20：1，稀粥则为30：1。

煮粥时，用砂锅、陶锅、不銹钢锅、电锅、压力锅等均可，不过还是建议用砂锅来煮粥最为理想，因为砂锅的保温效果好，能使米粒持续、均匀地受热，从而使粥香黏软糯。熬煮时间如能熬到2小时最好，如此煮出来的米粒较能完全化开，成糜膏状。

结语

喝粥是提高人体胃气最简单有效的方法，当人体的胃气恢复之后，才有办法对其它的饮食物质做有效的吸收利用。

糜粥自养是个基础，补养脾胃之气另一个简单的食疗是“四神汤”，其组成是：山药、芡实、莲子、茯苓。这四味食物药性平和，调脾养胃的功效甚好，对于癌症治疗后体虚的患者，则可酌加黄耆来补气，以提高身体复原的能力。

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