最近，阿里一女员工遭到被公司领导恶意灌酒并遭受性骚扰和性侵，警方正在调查中。阿里巴巴董事会主席兼CEO张勇事后表态，反对丑陋的“陪酒文化”，不分性别，阿里巴巴无条件支持员工拒绝陪酒。

畸形的“陪酒文化”再次成为舆论的关注焦点。《中国新闻网》指出要坚决向丑陋的“陪酒文化”说不。《人民日报》点名评论“越是扩张发展，企业文化越需实质校准”、“企业文化不是嘴上功夫，而是用真正的价值力量、文化力量赢得员工信任、公众信任的行动力量”……

我们经常在职场酒局听到这样的话：“不喝酒你怎么跑业务？今天这日子你不喝酒扫兴了！你这杯不干了就没必要再谈了！大家都干了，你不干像话吗？男的不会喝酒像话吗？……”

我们严厉谴责强迫职员喝酒的企业，坚决抵制企业反人性的陪酒文化。一个优秀的企业，应当是尊重每一位员工的。

本文不研究法律知识，只简单讨论酒文化和职场酒局文化乱象，并指导如何在职场中拒酒。

一、饮酒的危害

不谈危害的酒文化都是在耍流氓。

根据世界卫生组织的研究报告：饮酒是60多种疾病的直接诱因，每年造成大约250万人死亡。[1]2018年9月21日，瑞士日内瓦，世界卫生组织发布了《2018年酒精与健康全球状况报告》，报告指出，2016年有300多万人因有害使用酒精而死亡。

适量饮酒有益于健康的说法是自我安慰。事实上只不过是多喝多害，少喝少害而已，天生代谢基因强大的人只是还没有注意到身体正在恶化罢了。2018年，著名医学权威杂志柳叶刀发表的文章彻底推翻了“少量喝酒有益健康”的说法[2]，研究显示，最安全的酒精摄入量是0，随着饮酒量的增加，健康风险也随之升高。与不喝酒的人相比，每天喝1杯酒，患上与酒精相关的23种潜在疾病的风险增加0.5%，每天喝2杯，风险高出7%，每天喝5杯酒，风险增加37%。仅2016年，全球就约有280万人因饮酒死亡，在当年全球致死（早逝）、致残因素中位列第七。其中，中国的15至49岁之间的男、女性饮酒死亡数量都稳居第一。中国等东亚国家受饮酒伤害更大，8%的世界人口有乙醛脱氢酶的遗传缺陷，这些人口主要集中在中国等东亚国家。饮酒致死致残是吸烟和高血压危害的总和，2005年饮酒导致加利福尼亚死亡9439例，引起如犯罪和创伤等92万例，由犯罪造成的经济损失354亿美元，创伤造成的经济损失422亿美元，385亿是医疗费用，54亿是精神补偿，253亿是不能工作造成的损失，78亿是犯罪矫治费用，生活质量下降的损失在303亿至600亿美元。[3]

二、如何快速判断人的酒量

酒精代谢原理：酒精进入人体后很快通过人体乙醇脱氢酶会转化为对人体有害的乙醛，再通过人体乙醛脱氢酶作用将有害物质乙醛转为无害物质乙酸最终吸收或排除体外，两种酶的多少直接决定了人的酒量，不幸的是，中国约40%的人群缺少乙醛脱氢酶，这类人群喝酒容易脸红，也就是说约40%的人不适合喝酒。

三、如何拒酒

讨论如何拒酒之前，应当先考虑的是这个企业是否尊重女性、是否尊重员工，不尊重女性和员工的企业就是可耻的，先尊重企业员工，才能赢得员工的尊重。如果说员工不敬酒、不代酒、不喝酒、不陪酒代表了不尊重，那一定是权势在作祟。

建议女士如果酒局非去不可，最好去之前先跟亲人朋友联系，预定好时间来接自己。

绝对避免空腹饮酒，空腹喝酒是最错误的喝酒方式，很容易醉倒。

酒局中最难挡的是人情局。如果对方是一般的陌生人，你随便礼貌性拒绝就行了，人情局挡酒颇有难度。

（一）油腻挡酒词篇

（1）只要感情好，能喝多少喝多少。

例如：“只要感情好，能喝多少喝多少。我不希望我们的感情凑合那么多‘水分’。我虽然喝多了一点，但是这一点可凝聚着浓浓的情，点点滴滴都是情嘛！”你这样说，对方也不好再说什么了。

或者说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。”

（2）只要感情到位，不喝也会陶醉。

例如：“只要感情到位，不喝也会陶醉。虽然我喝的不多，但是现在已经醉酒微醺了。”

（3）以茶代酒——只要感情有，喝什么都是酒。

例如，可以先表示以茶代酒，等对方刚要张口，就接着说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁。”

（4）为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。

对方劝你：“感情铁，哪怕喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这显然是不理性的表现，这时候你可以这样回答：“消费要理性，喝酒同样需要理性。‘留一半清醒，留一半醉，至少梦里有你追随。’我是身体和感情都不想伤害的人，没有身体，就不能体现感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。”

（5）君子动口不动手。

如果对方非要你喝酒，你可以巧设“二难”，请君入瓮。你问他：“你是愿意当君子，还是愿意当小人？”他如果说当然是君子，你就这样对付他“君子之交，淡如水”，我们还是以茶代酒，或者说：“君子动口不动手，看来这杯酒得你喝。”如果他说他还是想当小人，你便说：“我不跟小人喝酒。”然后笑着坐下，这样，他还能奈你几何？

（6）喝酒不强求，情义心中有；老酒虽没有，真情到永久。

（7）如果领导、重要宾客或东道主动向你敬酒，如何礼貌拒酒？

例如：“十分感谢领导的盛情，我们领略到了您的风采和魅力，但是鄙人不胜酒力，身体不适，虽然我喝不了酒，但酒杯容不下我对您的敬佩之意，就让我怀着感激和祝福以茶代酒，干了这杯茶，领导您随意”。[4]

以上方法缺点：有的过于油腻，有些人说不出口；有的不适合女性，因为和男领导需要保持正常距离，避免提及隐私、感情、婚姻家事。

（二）借口推脱篇

（1）表示最近有某某炎症，服用了好几天头孢。众所周知，服用消炎药头孢后绝对不能饮酒，如果对方依然劝酒，这样的人，可以考虑断交。

（2）以家人不同意为由，让对方感到如果让你喝酒真的是等于害了你。

（3）表示自己身体不能喝酒，例如有胃炎，但是对付恶意劝酒的人不能起到很好的效果，恶意劝酒的并不尊重他人的身体健康。

（4）表示自己开车了，喝酒不开车，开车不喝酒，并表示等会还要开车接家人有事，等会必须要开车，这样也断了对方劝你找代驾的念想。

（5）表示自己明天有重要的考试，喝酒会影响考试发挥。

（6）表示正在备孕，不能喝酒。

最后，借口尽可能表现自然真实，否则被人识破的借口在一些人眼里是不友好、不真诚的。

（三）转移话题法

比如把所有人注意转移到另一个人身上。

缺点：高难度，我也不会。

慎用，表达的不好还容易得罪另一个 人

四、酒文化简介

先说结论，酒桌文化不应一棍子打死，良好的酒桌文化有利于社交、团建，也有助于一些人促成交易，酒文化也与许多礼节密切相关。我们应当抵制的是恶意劝酒，无论是谁，在酒局中恶意劝酒、无上限的劝酒都是可耻的，没有借口。在职场酒局中，职场酒文化的本质是权力霸凌。比如，流行的“酒文化”要求敬领导时，要表达荣幸，例如“先干为敬，您随意就行，您注意身体，我先干了”。（大大的问号：领导的身体难道比下属的命更珍贵？）即使有些领导在拼酒时都有下手替酒、顶酒，如果没有，那可能是他架子还不够大。在平辈、朋友之间，则没有这么多礼节，酒文化更注重的是愉快的氛围。

酒文化的确博大精深，有着深远的历史渊源，一时半会根本研究不清楚。酒文化只是久远的文化历史中的一支细流，对从事相关行业的人固然重要，对普通人而言，不应强迫接受，更不能打着“酒文化”旗号拼酒、劝酒，难道他们就有文化了？不如先让他好好给在场的每个人科普一番酒文化，不会是背几句诗词，耍几句梗吧？

如果有人信誓旦旦说：酒代表了文化和文明，请你反问他，酒后暴力、犯罪也是文明吗？

如果说员工不敬酒、不代酒、不喝酒、不陪酒代表了不尊重，那一定是权势在作祟。尊重的表现形式是多样的，礼仪形象的涵盖面也非常广，非唯酒品论人，喝酒固然讲究礼仪，但礼仪也讲究尊重，礼仪是建立在平等的基础上，人的酒量有大有小，岂能过于勉强？已所不欲勿施于人。

想要在职场立稳脚，主要还是靠真才实干（成为老板的“心腹”这个小道除外，毕竟心腹数量有限），如果真才实干没有效果，需要靠喝酒才能受益的，说明这家企业对员工的考核并非建立在实际智力贡献上，而是主要基于非智力劳动成果、比拼996加班时长还有虚伪、油腻的套路上。

酒在我国有着源远流长的历史，中国约在8000多年前就已经出现酒的酿造。早在夏商周时期，酒与人们的生活习俗、礼仪风尚就已紧密相连，并且形成了公式化、系统化。逢年过节、遇礼迎宾、大小庆典都有酒的身影。例如，周代男子年满二十要行冠礼，表示已成为成年人，在冠礼活动中，“嫡子醮用醴，庶子则用酒”。商周时期发明了酒曲复式发酵法，用于酿制黄酒，宋代时期发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国的主要酒类。

此外，酒令是饮酒时助兴取乐的一种游戏、民俗娱乐活动。近代学者胡山源认为：“周礼酒正，酒人掌五齐，三酒四饮。梓人为酒器，由一升至三升，曰勺，且爵，曰觚，示限制也。而酒禁则掌自萍氏。说者谓官以萍名，取其上浮，而不沉溺，盖酒之有官，有令，自此始矣。”西汉刘向《说苑》曾记载魏文侯（公元前446年）与臣不饮酒时，使公乘仁为：觞、政、结酒、法。到了隋唐时，酒令便蔚然成风，酒令的形式也多种多样，主要有雅令、绕口令、骰子令、诗令等。[5]现代，也有很多流行的酒令游戏，比如“七的倍数”、“逛三园”、“谁是卧底”等等。

历史中酒在文化生活上有重要的地位，甚至形成“无酒不成席”的气氛。

个人拙见，“无酒不成席”的其中之一的原因是饭菜不够吃，酒能可以慢慢喝很久，带动氛围，如果只吃菜，还能聊上几句话菜就吃完了？其次，酒精、毒品、咖啡、烟草都具有致瘾性，瘾品能刺激脑内的奖励机制，还能作用于社交习俗，例如无酒不成席、上班喝咖啡等，都能获得一定的灵感。约翰·尤里·劳埃德（John Uri Lloyd）在研究瘾品的历史时认为，导致“放荡行为”的往往不是瘾品本身，而是借瘾品交往的关系，比如借酒消愁、酒后壮胆、酒后乱性等。[6]

在美国，主要酒类有啤酒、葡萄酒、朗姆酒（原产于古巴）、龙舌兰（原产于墨西哥）、鸡尾酒等，美国的禁酒令讨论了上百年，各个州对酒精饮料的管控力度不同，有的州规定葡萄酒和烈酒只能在专售店铺购买，其他场所禁止销售；有些州禁止成年人在公共场合的室外饮酒。[7]

德国以啤酒著称，慕尼黑啤酒节距今已有近2000年的历史，每年慕尼黑都会举办一次这样的啤酒盛会，人们又将此称为“千月节”。

英国的酒文化有着一千多年的历史。一项调查表明，英国人比欧洲其他国家的人更喜爱喝酒，同时英国人还喜爱看足球比赛，两者结合起来便形成英国酒文化最显著的特征。中世纪的英国酒馆可以出售葡萄酒，酒馆是富人聚集的场所，因为只能进口的葡萄酒十分昂贵，能买得起葡萄酒的也能买得起其他骄奢淫逸的奢侈品。

在古埃及，喝酒即意味着性和淫乱。而穆斯林认为饮酒是魔鬼的行为，因而是不可救药、无法改变的恶行。德国人通常只有在酒宴上才会商讨与敌人和解的问题、讨论联姻问题、选举领导人，甚至讨论和平与战争问题，因为他们认为此刻的人最为坦白，能够直奔主题，或者说更加兴奋，能够激发美好的愿望，罗马历史学家塔西佗指出，德国人所有的政治决策都是在喝时候做出的，只有这样才能让他们更诚实。[8]

马克思（Karl Marx）曾比喻：宗教是人民的鸦片，若改为酒精或烟草，其实一样贴切。对权势阶级而言，瘾品带来利润和税收，还能借它控制劳工，本来都是只有利而无害的，直到19至20世纪，部分人开始重新思考瘾品的影响，情况才有所改观。[9]

References：

[1]WHO,‘Global Status Report on Alcohol and Health2011’ (WHO 2011)X<http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/44499/1/9789241564151_eng.pdf?ua=1>

[2] Wood A M, Kaptoge S, Butterworth A, et al. Riskthresholds foralcohol consumption: combined analysis of individual-participantdata for 599912 current drinkers in 83 prospective studies[J].2018,391:1513–1523.

[3]卓家同，《饮酒与健康危害及其干预的研究进展》中国慢性病预防与控制2010年8月第18卷第4期

[4]综合整理于互联网、龙柒《酒局中的应酬潜规则》中国画报出版社2011、肖阳：《祝酒词》中国戏剧出版社2011.7

[5]中国文化基金会：https://mp.weixin.qq.com/s/8zIx_5iIg6h3vQs6OKjBzg访问时间：2021年8月11日18:00

[6] [美] 戴维·考特莱特《上瘾五百年：烟、酒、咖啡和鸦片的历史》薛绚译，中信出版社2014.8

[7]林江主编：《食帖21：酒的全事典》中信出版社，2018.1

[8]马克·福赛思：《醉酒简史》杨清波 译，中信出版集团2019.7

[9]  [美] 戴维·考特莱特《上瘾五百年：烟、酒、咖啡和鸦片的历史》薛绚译，中信出版社2014.8

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