【编者按】减糖饮食能帮助稳定血糖、瘦身。日本知名的百年出版社主妇之友社在《超省时减糖瘦身汤》一书中，整理了100多道借助焖烧罐、微波炉能快速料理的三餐减糖汤品食谱。其中有2道早餐汤品，含糖量只有2克，而且5分钟就能做好。

减糖饮食法瘦身、稳血糖

“减糖饮食”是时下流行的减重方法，只要减少摄取米饭或面类等含糖量高的碳水化合物，改为享用糖含量较低的肉类、蔬菜等，即可达到降低饮食热量的瘦身效果。

碳水化合物 – 膳食纤维＝糖类

从碳水化合物中减掉膳食纤维所得的数值，即为“糖类”。

人体在进食后，身体吸收糖类会让血糖值上升，此时体内会为了维持稳定的血糖分泌胰岛素。胰岛素有着“肥胖荷尔蒙”的别名，主要功能是将人体过量摄取的糖类转化成脂肪后储存在体内。因此，如果可以抑制糖类的摄取量，身体就会将储存在体内的脂肪转换成能量消耗掉，这就是利用减糖饮食来瘦身的原理。

五分钟减糖早餐一：鸡肉青花菜蛋花汤

特点：松软又浓稠的起司蛋！使用低糖食材料理的瘦身汤品

糖类2.1g／249kcal／料理时间5分钟

材料（1人份）：鸡胸肉 60g、青花菜 50g、红甜椒 1/8个、鸡蛋 1颗、披萨用乳酪丝 20g、高汤粉 1/4小匙、盐 1/5小匙、胡椒粉少许、粗黑胡椒粒少许。

五分钟减糖早餐汤品一：鸡肉青花菜蛋花汤的配料。（瑞丽美人国际媒体提供）

准备：

● 鸡胸肉切片备用。 ● 青花菜切小朵后切成适口大小。 ● 红甜椒切丝。 ● 将水煮开注入焖烧罐中，预热2～3分钟，倒出。

料理步骤：

1. 将鸡蛋打散后加入乳酪丝拌匀。

2. 将200ml的水、高汤粉、鸡胸肉片放入汤锅煮滚，再加入青花菜、红甜椒、盐、胡椒粉。

3. 煮滚后淋上1，等蛋液膨胀后熄火。倒入预热后的焖烧罐，再视个人喜好撒上粗黑胡椒粒。

五分钟减糖早餐汤品一：鸡肉青花菜蛋花汤的成品。（瑞丽美人国际媒体提供） #p#分页标题#e#

五分钟减糖早餐二：牛肉青江菜芝麻汤

特点：低糖食材大集合，营养又健康！利用白芝麻粉煮出浓郁美味的汤品。

糖类1.7g／229kcal／料理时间5分钟

材料（1人份）：牛肉片 60g、青江菜 1/2株、鸿喜菇 30g、日式高汤粉 1/6小匙、酱油 1小匙、盐少许、白芝麻粉 2小匙。

五分钟减糖早餐汤品二：牛肉青江菜芝麻汤的配料。（瑞丽美人国际媒体提供）

准备：

● 将青江菜一片片剥下，切成适口大小。 ● 鸿喜菇分成小朵。 ● 将水煮滚注入焖烧罐中，预热2～3分钟倒出。

料理步骤：

1. 将200ml的水和高汤粉放入汤锅煮滚，再加入酱油、盐、鸿喜菇、牛肉片。

2. 稍微拌开肉片煮熟，加入青江菜、白芝麻粉，待煮滚后倒入预热后的焖烧罐。

配菜技巧：可用蒟蒻丝取代鸿喜菇增添饱足感，也可用豆浆替换一半的水量变换风味。

五分钟减糖早餐汤品二：牛肉青江菜芝麻汤的成品。（瑞丽美人国际媒体提供）

减糖汤品的保存方法

汤煮好放在室温冷却，再盛装到适当的容器冷藏或冷冻。一次煮大分量保存，想吃时就能快速上桌。

冷藏：大约可放2～3天。使用前，放到汤锅里煮滚，或是放入耐高温容器后用微波炉加热，再倒入预热过的焖烧罐即可。

冷冻：大约可保存3～4周。要注意有些食材冷冻后口感会不同，装入焖烧罐做汤料理前的解冻方式和冷藏保存一样。

摘自《超省时减糖瘦身汤 ：5分钟搞定！用焖烧罐就能做，103道汤便当&宵夜汤，美味零负担！》 瑞丽美人国际媒体出版／穆简整理

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