一些药草和食材能辅助身体代谢、净化排毒和排泄。(Shutterstock)

我们的日常饮食中可能会不小心接触到一些农药、荷尔蒙残留、抗生素、瘦肉精、环境荷尔蒙、重金属、塑化剂等无法预期的坏东西，有些人会用断食来达到净化，但并非每个人的体质都适用断食这种激烈方式来帮助身体排毒。我会选择一些有机的药草来辅助身体，达到它原本系统该有的代谢、净化排毒及排泄功能。在净化时请注意挑选药草及香草的来源，建议回到食材的原味，体验全食材的天然感受。

如今药草师比较常用的药草约250种，一般人大概只认识几种香料，但医学之父希波克拉底（Hippocrates）当年用的药草或香料直至今日我们仍然使用！你可能不知道这些食材对身体益处多多，以下精选10种希波克拉底在2500年前为患者调制处方的药草及食材。

10种医学之父曾用过的排毒药草、食材

1. 罗勒

缓解头痛、头晕、呕吐、便秘、肚子痛及压力造成的失眠。

心灵较脆弱的人，拿不定主意的人，注意无法集中或容易因为神经紧张，导致消化不良、胃食道逆流及溃疡的人，罗勒精油可以强化自信及心理的能量。

2. 牛蒡

对于湿疹、干癣、皮肤炎效果很好，同时能够排除过多的尿酸，预防尿酸沉积于关节中。

牛蒡含有膳食纤维、菊糖等，有益肠胃道消化及改善便秘。

但不建议单独使用过量，容易使皮肤出疹，建议与蒲公英共用。

3. 迷迭香

能够刺激血流循环及有助脑部功能，由于它能促进颅内血流，所以近年还有研究认为它与鼠尾草同样有助预防阿兹海默症，防止记忆减退、嗅觉退化、视力衰退等，可多用于料理中或者使用其纯露内饮。

迷迭香精油也能用于防蚊。

迷迭香能够刺激血流循环及有助脑部功能，预防、改善失智症。(Shutterstock)

4. 鼠尾草

鼠尾草的拉丁文是指“Strengthen the brain”，即“强化脑部，促进记忆”，喉咙痛时喝杯鼠尾草茶也能改善。

但哺乳妈妈不能饮用，因为鼠尾草有断奶的作用。

5. 肉桂

《糖尿病期刊》（Diabetic Medicine）研究显示，每天只要半小匙的肉桂粉就能够减低血糖、三酸甘油脂、低密度胆固醇及总胆固醇。

这是因为肉桂具有生物活性，类似胰岛素的功能，并能延缓胃排空，让血糖上升幅度不会过剧，能够增加 20 倍血糖代谢率，所以想控制血糖及减重的人，不妨在咖啡中洒上肉桂粉。#p#分页标题#e#

每天只要半小匙的肉桂粉就能够减低血糖、三酸甘油脂、低密度胆固醇及总胆固醇。（摄影: ALEX / ）

6. 丁香

带有麻辣的感觉，因此它被视为有麻醉（analgesic）效果的香药草。如果牙龈发炎，可以将丁香磨粉直接涂抹于牙床按摩。

丁香同样也对消化、恶心、反胃有帮助。

7. 山楂

有助心律不整、心脏及血管功能，改善肾脏疾病造成的心脏问题，并增加冠状动脉血流及强化心肌功能，合适心脏各种疾病。有助于照顾微细末稍血管的功能，能够改善老年人下肢麻痹、认知退化及记忆不好的症状。

8. 荨麻叶

抗发炎、利尿、保护摄护腺、滋养血液、净化身体。常用于痛风、关节炎、皮肤痒、过敏、异位性皮肤炎、肿胀的腺体、泌尿道结石、尿道炎、阴道分泌物过多，子宫内膜异位及糖尿病血糖稳定等。

荨麻叶能抗发炎、利尿、保护摄护腺、滋养血液、净化身体。(Shutterstock)

9. 大蒜

能够降低胆固醇及俗称坏的胆固醇（LDL）、高血压及调节免疫力。新冠肺炎流行期间，美国紫锥花缺货时，许多药草师改用大蒜替代，但一天要用上一球生大蒜才有效，因此大蒜又称“便宜紫锥花”。

10. 芹菜

能够降血压，它的籽具抗发炎作用，用于改善关节炎、降低尿酸，具有轻微的利尿作用，希波克拉底当年用芹菜来安定神经。科学研究发现芹菜有很丰富的钙，事实上它的根、叶、茎、籽都能使用。

摘自《香药草的自愈力》 天下出版

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