高丽菜和菇类一起吃，这对心血管保养相当有利。(Shutterstock)

【编者按】不同的营养成分经过交互作用后，能发挥更好的功效，或提高人体对养分的吸收率，这种1＋1＞2的效应称为“食物协同作用”（Food Synergy）。知名身心灵预防医学专家洛桑加参分享5组食物组合，可防癌、防动脉硬化、养颜、抗皱、纾压。

吃对5种组合更营养　高丽菜、芝麻油可以这样搭

养生若只知道这不能吃、那不能碰，让人路越走越窄的，只能算是小聪明。当你开启大智慧，采取接纳开放的态度，越学越多，那么，你的养生路将会越走越宽越舒服！

怎样吃得舒服又更容易吸收，今天的“协同作用美味组合”给各位讲解5组美好饮食提案。

1. 柠檬＋绿茶：降低罹癌风险、健全免疫机能

喝绿茶之所以能降低罹癌风险、第二型糖尿病与心血管疾病发生率，并且健全免疫、提升心脏健康，主要在于茶里的超级抗氧化剂“儿茶素”在默默守护着你。不过啊，光喝绿茶，只有不到2成的儿茶素能为你所用，其余8成都白白浪费掉。

儿茶素这样保护你，你是不是也该好好保护它？方法很简单，几滴黄柠檬汁，或是绿莱姆汁、葡萄柚汁，加在绿茶里，你将获得更多宝贵的抗氧化剂，这让你老得比人慢，还老得健康又漂亮、更有生活品质。

柠檬加绿茶的组合，可发挥食物协同作用，降低罹癌风险，健全免疫机能。(Shutterstock)

2. 高丽菜＋菇类：预防动脉硬化

亲民又可口的高丽菜，营养组成非常完整，其中的钾和钙，若再加上高膳食纤维的蕈菇类一起吃，这对心血管保养相当有利。各种菇都行，香菇、柳松菇、鸿禧菇……哪个特价、卖相好你就配哪种菇。

还有，高丽菜芯的各种矿物质含量，是菜叶的两倍，我知道因为口感不好，很多人会把它切掉丢掉。从今天开始，不妨试试将菜芯切成细丝，跟菜叶和菇菇们一起炒，珍惜食材又吃进双倍营养，一举两得。

3. 文旦+瓜子：养颜、抗皱、纾压

这组给你看电视的时候当零食吃。维生素C+维生素E是协同作用里的经典组合，强强联手提升抗氧化功效，护你周全，不仅让你外表水当当，内在因承受过大压力而损失掉的营养素，也通通帮你补回来。做日光浴怕晒老晒出斑来，维生素C+E，一定要记得这样吃。#p#分页标题#e#

当然不用每次都傻傻文旦配瓜子，食材种类越丰富越好，别老吃单一食物。多种食材交叉搭配，更添食趣。

● 维生素C高的食物：芭乐、樱桃、奇异果、释迦、香椿、绿豆芽、彩椒和各种柑橘。

● 维生素E高的食物：芡实、杏仁、炒花生、葵瓜子、芝麻酱、松子、小麦胚芽和南瓜。

4. 日晒香菇+起司：预防骨质疏松

人的骨头质量在18岁到达颠峰，4、50岁后，若你什么都不做，骨量将逐年递减。好消息是，骨头跟其他细胞一样都能自动汰旧换新，只要你愿意提供它们充足的营养。钙的部分简单，用传统方法制作的起司、奶粉、优格和各种乳制品里皆蕴含丰富钙质。奶蛋素者，请吃黑芝麻和芥蓝菜。

而维生素D现今大多数人都缺，至少6成国人体内存量不足。要知道，保骨本，钙＋维生素D才有用。光是疯狂补钙，没有D也是枉然。美国哈佛大学研究发现，当人缺D，最多只能从食物里吸收到15%的钙，若D含量正常，吸收量直接翻倍。

晒太阳、吃晒过太阳的菇，或在医师建议下使用维生素D补充品，都能提高人体内的D含量。此外，黑木耳、蛋黄、燕麦片跟起司里头也都有D。

晒过太阳的香菇，含有维生素D。(Shutterstock)

5. 麻油+川七：改善眼睛疲劳

长时间打电脑、看手机、暴露在污染环境中，都会增加维生素A的耗损。维生素A的好朋友是维生素B群、D和E，这三个都能帮助维生素A好好发挥它的营养价值。

这次我选维生素A含量颇高的川七，配上富含E的芝麻油，一方面是这样炒很好吃而且天气也适合，一方面是因为维生素A属于脂溶性维生素，伴随油一起下肚，才能称得上是美味与营养兼顾。

本文经授权转载自“Dr.Lobsang洛桑预防医学集团”脸书专页

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